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米飯是用醇厚的紅醋煮的！正宗江戶前壽司
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Doburo 的壽司是正宗的江戶前壽司，配以用國產大米和紅醋精心調配而成的“紅米飯”。與通常用於壽司飯的米醋相比，用清酒酒糟製成的紅醋經過更長時間的發酵和陳釀，因此具有柔和的酸度、宜人的香氣和精緻的口感。
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直接從全國各地的漁港運送！我們每天都會供應美味的魚類☆ 請盡情享用我們格外新鮮的菜餚◎
詳情請聯絡門市！
【從漁民到顧客的最短路線】我們在北海道鄂霍次克海市的湯別市場直接採購產品。魚直接從漁民那裡通過最短路線運送給顧客，確保極佳的新鮮度。我們也從全國各地進口時令海鮮。這是一間家居酒屋，您可以在這裡享用新鮮的海鮮、蕎麥麵、壽司、天婦羅，以及與它們完美搭配的清酒和精釀啤酒。
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主廚精選天婦羅拼盤（1人份）
1078日圓(税込)
我們會根據季節更換食材。■我們使用安全的米油，因為它是「低溫萃取」的。我們使用低溫萃取的、反式脂肪酸含量低的米油進行煎炸。■安全可靠的「低溫萃取」製程 ■抗氧化 ■天然營養成分
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正宗新鮮鮪魚握壽司，價格實惠！
新鮮藍鰭鮪魚從捕撈上來就從未冷凍過，因此水分和鮮味成分不會從魚肉中流失，使其口感濕潤，味道濃鬱。在我們餐廳，您可以以合理的價格享用高品質的生鮪魚。
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主廚精選天婦羅拼盤（1人份或以上）
我們選用當季食材，並以適當的溫度進行油炸！我們致力於食品安全，並使用低溫萃取的米油製作天婦羅。享受輕盈酥脆的麵糊和在口中蔓延的時令風味。
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什錦時令刺身（1人份）
1100日元(税込)
*接受 2 人或 2 人以上的訂單。
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煮雪蟹 100克
1584 日元(税込)
◆200公克：2948日圓（含稅）
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馬肉刺身/鮮魚
968日圓/748日圓（含稅）
照片上是馬肉刺身。
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扇貝變身器 / 鹽辛海阿斯匹靈 / 芥末章魚 / 梅子水晶
495日元(税込)
照片上是「扇貝變色龍」。
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特大號烤阿特卡鯖魚
2068日圓(税込)
◆半價：1,078日圓（含稅）
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鹽烤玫瑰鱸魚
2948日元(税込)
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隔夜乾魷魚
1628日圓(税込)
◆半價：924日圓（含稅）
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烤鮭魚腩/烤鮭魚腹
682日圓/748日圓（含稅）
照片顯示的是一條鰩魚鰭。
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什錦烤串
¥1210(税込)
請選擇[鹽/味噌醬]
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推薦：自製肉丸（2個）配蛋黃
748日元(税込)
請選擇[鹽/味噌醬]。◆加蛋黃：+66日圓（含稅）
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主廚精選天婦羅拼盤（1人份）
1078日圓(税込)
*食材會根據季節而變化。
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自製擠壓豆腐/原味軟豆腐（每份）
638日元(税込)
這是 Doburo 引以為傲的產品，曾在電視節目中亮相！ *照片展示的是「原味軟豆腐」。
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義大利燻火腿豬肉凱薩沙拉
1298 jpy(税込)
◆半價：759日圓（含稅）。*一半的量大約夠1-2人食用。※照片就是一個例子。
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海鮮沙拉
1408日元(税込)
◆半價：814日圓（含稅）。*一半的量大約夠1-2人食用。
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我板
605日元(税込)
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暖茶豆/芝麻鹽黃瓜（每份）
495日元(税込)
照片上顯示的是「暖茶豆」。
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煙燻白蘿蔔奶油起司/什錦泡菜
529日圓/605日圓（含稅）
*照片展示的是「煙燻白蘿蔔奶油起司」。
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推薦：仙台牛西冷牛排
2728 jpy(税込)
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牛上等條紋肉丁
1298 jpy(税込)
※照片就是一個例子。
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特大號香草蒜味粗磨香腸
968日圓(税込)
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炒海鮮粉絲
1045日圓(税込)
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手工厚煎蛋捲
¥770(税込)
這是令我們工匠引以為傲的傑作。【使用銅鍋】銅鍋的導熱性是普通鐵氟龍鍋的20倍，能將食物烹調成蓬鬆的口感，充分展現食材的美味。◆ 含乳酪：880日圓（含稅）
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小沙丁魚天婦羅/烤小籠包（蒸餃）6個
605日圓/792日圓（含稅）
照片顯示的是「6個烤小籠包」。
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1份蟹肉奶油炸丸子
418日圓(税込)
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香炸黑皮劍魚佐馬鈴薯、奶油和醬油
715日圓/638日圓（含稅）
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特製蝦仁春捲（1個）
495日元(税込)
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炸土豆
605日元(税込)
◆ 改為【鹽味海苔/辣味】：+55日圓（含稅）
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炸雞
¥660(税込)
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Kakifurai
858日圓(税込)
※照片就是一個例子。
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強烈推薦：漁夫碗
1408日元(税込)
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天珠
¥1320(税込)
精心製作的天婦羅，充分展現食材的鮮美滋味。
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豪華海鮮碗
2068日圓(税込)
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鰻魚蝦天婦羅
2948日圓/2068日圓（含稅）
照片顯示的是unaju。
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冷熱蕎麥麵（小份）和壽司套餐
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※照片就是一個例子。您可以選擇熱蕎麥麵或冷蕎麥麵。*壽司菜單會根據季節而有所變化。*您也可以單點握壽司。
冷熱蕎麥麵（小份）和壽司握壽司套餐
各1408日圓（含稅）
限壽司握壽司
748日元(税込)
冷熱蕎麥麵（小份）和生鮪魚壽司套餐
各1,848日圓（含稅）
限壽司握壽司
1188日元(税込)
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冷白蘿蔔絲蕎麥麵 / 冷梅子絲蕎麥麵
1012日圓/1045日圓（含稅）
*照片展示的是「涼梅和蕎麥麵絲」。
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熱/冷九條蔥蕎麥麵（每份）
1045日圓(税込)
*照片為「冷九條蔥蕎麥麵」。
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熱蕎麥麵
880日元(税込)
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江戶町餐
2398日圓(税込)
兩種刺身、三種天婦羅、烤魚、沙拉、腐皮乾和沙丁魚乾、小菜、醃菜、米飯、味噌湯和甜點
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天婦羅餐
2178 jpy(税込)
五種天婦羅、茶碗蒸煮、沙拉、腐皮沙丁魚、小菜、泡菜、米飯、味噌湯和甜點。◆包含豪華刺身：2,728日圓（含稅），◆額外刺身：+550日圓（含稅）
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12件式壽司握壽司
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※照片就是一個例子。
套餐（小碗、沙拉、蒸蛋、天婦羅、味噌湯、甜點）
3388日圓(税込)
茶碗蒸套餐（小碗、沙拉、茶碗蒸煮、味噌湯）
2948日元(税込)
味噌湯套餐（含味噌湯）
2508日元(税込)
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壽司握壽司套餐（8個）
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※照片就是一個例子。
套餐（小碗、沙拉、蒸蛋、天婦羅、味噌湯、甜點）
2728 jpy(税込)
茶碗蒸套餐（小碗、沙拉、茶碗蒸煮、味噌湯）
2288日圓(税込)
味噌湯套餐（含味噌湯）
1848日元(税込)
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什錦新鮮鮪魚
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※照片就是一個例子。
套餐（小碗、沙拉、蒸蛋、天婦羅、味噌湯、甜點）
3608日元(税込)
茶碗蒸套餐（小碗、沙拉、茶碗蒸煮、味噌湯）
3168日圓(税込)
味噌湯套餐（含味噌湯）
2728 jpy(税込)
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紅米
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精心製作的江戶前壽司，佐以醇厚的紅醋，襯托出食材的鮮美滋味。
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1-8。握壽司
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*照片顯示的是「4.限量版大鮪魚」。
1. 新鮮藍鰭鮪瘦肉（1片/刺身）
396日圓/1188日圓（含稅）
2. 新鮮藍鰭鮪魚（中脂肪鮪魚）（1 片/刺身）
440日圓/1408日圓（含稅）
3. 蔥油魚（1 塊/點心）
352日圓/968日圓（含稅）
4. 限量版：肥鮪魚（1 片/刺身）
484日圓/1628日圓（含稅）
5. 鮪魚（1片/刺身）
198日圓/792日圓（含稅）
6. 鰹魚（1 片/刺身）
132日圓/638日圓（含稅）
7. 劍魚（1 塊/刺身）
132日圓/638日圓（含稅）
8. 黃尾魚（1 片/刺身）
198日圓/792日圓（含稅）
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9~15。握壽司
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*照片顯示的是「9.鮭魚」。
9. 鮭魚（1片/刺身）
198日圓/748日圓（含稅）
10. 烤鮭魚佐鬼醬蛋黃醬（1 塊/開胃菜）
217日圓/792日圓（含稅）
11. 蝦（1隻/開胃菜）
176日圓/605日圓（含稅）
12. 甜蝦（1隻/刺身）
217日圓/682日圓（含稅）
13. 烤紅蝦（1隻/刺身）
264日圓/528日圓（含稅）
14. 紅鯛魚（1 片/刺身）
217日圓/935日圓（含稅）
15. 比目魚配海帶（1 片/刺身）
286日圓/1045日圓（含稅）
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16-22。握壽司和軍艦
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*照片顯示的是「19. 蟹黃」。
16. 緣川（1塊/生魚片）
286日圓/935日圓（含稅）
17. 雪蟹（1隻/份）
308日圓/902日圓（含稅）
18. 烤雪蟹（1 隻/刺身）
528日圓/1012日圓（含稅）
19. 蟹膏（1 片/份）
176日圓/528日圓（含稅）
20. 魷魚鬚（1 片/份）
132日圓/528日圓（含稅）
21. 魷魚（1 塊/刺身）
176日圓/715日圓（含稅）
22. 烤章魚（1 片/刺身）
176日圓/858日圓（含稅）
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23-30。握壽司和軍艦
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*照片顯示的是「25. 平殼」。
23. 衝浪蛤（1個/刺身）
154日圓/638日圓（含稅）
24. 鮮活海蛤（1個/刺身）
462日圓/1012日圓（含稅）
25. 鯛魚（1塊/生魚片）
242日圓/715日圓（含稅）
26. 方舟貝殼（1個/生魚片）
264日圓/715日圓（含稅）
27. 活體海螺（1個/生魚片）
594日圓/1188日圓（含稅）
28. 自製醃鯖魚（1條/刺身）
176日圓/638日圓（含稅）
29. 竹莢魚（1條/整條）
176日圓/748日圓（含稅）
30. 小肌（1 片/刺身）
198日圓/638日圓（含稅）
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31~36。握壽司
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*照片顯示「34. 馬肉」。
31. 扇貝（1 片/刺身）
217日圓/715日圓（含稅）
32. 鮮活貝類（1 件/刺身）
418日圓/1045日圓（含稅）
33. 煮蛤蜊（1個/份）
286日圓/825日圓（含稅）
34. 馬肉（1塊/份）
217日圓/880日圓（含稅）
35. 烤牛肉（1 塊/開胃菜）
198日圓/858日圓（含稅）
36. 生海膽烤牛肉（1 塊/份）
616日圓/1848日圓（含稅）
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37~43.戰艦
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*照片顯示的是「37.鮑魚」。
37. 海螺（1 隻/生魚片）
217日圓/715日圓（含稅）
38. 鮮活海螺（1 隻/生魚片）
528日圓/1045日圓（含稅）
39. 生海膽（1個/刺身）
748日圓/1848日圓（含稅）
40. 鰻魚（1 塊/開胃菜）
286日圓/825日圓（含稅）
41. 蛋（1個/份零食）
132日圓/462日圓（含稅）
42. 義大利燻火腿佐蘿蔔苗（1 片/份）
154日圓/605日圓（含稅）
43. 玉米蛋黃醬（1 塊/份）
132日圓/495日圓（含稅）
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44~49.戰艦
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*照片顯示的是「44. 巴拉科鯡魚卵」。
44. 巴拉科鯡魚籽（1 片/份）
217日圓/528日圓（含稅）
45. 鮭魚籽（1 片/份）
437日圓/935日圓（含稅）
46. 煮康吉鰻（1條/份）
327日圓/682日圓（含稅）
47. 酪梨（1個/零食）
132日圓/495日圓（含稅）
48. 蔥梅醬（1片/一小撮）
264日圓/528日圓（含稅）
49. 鮪魚沙拉（1份/開胃菜）
154日圓/495日圓（含稅）
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50. 水煮康吉鰻壽司
616日元(税込)
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51.《奢華》精選三種生海膽
1408日元(税込)
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52-62. 捲軸
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*照片為「52. Kanpyo Roll」。
52. 乾瓢卷
385日圓（含稅）
53. Kappa 卷
385日圓（含稅）
54. 納豆卷
385日圓（含稅）
55. 芥末莖卷
385日圓（含稅）
56. 梅子紫蘇卷
385日圓（含稅）
57. 山牛蒡卷
407日圓（含稅）
58. 奧辛小卷
407日圓（含稅）
59. 日木久卷
407日圓（含稅）
60. Kohadagari 卷
495日圓（含稅）
61. 康吉鰻黃瓜卷
528日圓（含稅）
62. 鐵火捲
528日圓（含稅）
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63~65.「生鮪魚」卷
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*照片顯示的是「63. Negitoro Roll」。
63. Negitoro 卷
616日圓（含稅）
64.托羅拓卷
682日圓（含稅）
65. 鐵火捲
792日圓（含稅）
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66~68. 壽司卷
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*照片顯示的是「66. 蝦仁酪梨捲」。
66. 蝦仁酪梨卷
792日圓（含稅）
67. 義大利燻火腿奶油起司沙拉卷
792日圓（含稅）
68. 炸蝦天婦羅卷
792日圓（含稅）
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蛋羹
462日圓(税込)
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“特選高湯”
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73. 魚湯
429日圓（含稅）
74.海帶湯
429日圓（含稅）
75. 蛤蜊湯
429日圓（含稅）
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來自北海道十勝的新鮮銅鑼燒
418日圓(税込)
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時尚的室內設計採用現代日式風格，溫暖的色調營造出輕鬆舒適的氛圍。彈性的座位安排，可滿足不同人數的用餐需求。這裡也是周年紀念日和約會的理想選擇。在輕鬆的氛圍中，您可以享用壽司堂精心挑選的蕎麥麵、壽司、海鮮和其他與清酒完美搭配的日本料理。
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◆從大井町站東口及大井町線東口步行1分鐘即可到達◆ 午餐及日間飲品均有供應！歡迎攜親子前來用餐！本店設有包廂，歡迎隨時使用！多種包廂可供選擇，滿足不同人數的需求♪ 我們也提供精選食材的時令套餐，並包含無限暢飲！盡情享用壽司堂的招牌菜，包括肉類、魚類、烤雞串、烤串和火鍋。
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溫暖的木紋和現代日式氛圍非常時尚！我們也推薦吧台座位。桌子很深，空間也很大。這樣也能更清楚地看到食物在你面前的烹調過程。非常適合獨自用餐或與朋友一起用餐，或女生之夜 ★ 也非常適合生日和歡迎派對 ◎ 也提供外帶服務，詳情請諮詢工作人員。
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小團體或團體可以使用位於2樓的完全私人房間！
二樓的包廂座位適合團體入住！寬敞的內部充滿了包廂和半包廂的氛圍，氣氛寧靜而具有日式氛圍。請在私人空間內享用特色菜。也建議將其用於成人約會和娛樂活動。提前預訂！
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讓人想起江戶時代城鎮文化的氛圍
爐端燒和日本料理。我們將繼承日本文化和江戶時代的城市規劃。我們致力於直接採購，並提供來自全國各地的美味食材。其他受歡迎的菜餚包括爐端燒（用備長炭烤製新鮮海鮮和當地蔬菜）、極其新鮮的刺身料理，以及壽司堂精心製作的自製蕎麥麵。我們提供完全私密的私人空間以及大小不一的宴會廳。它還可以用於商務晚宴和招待客人。
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テーブル8名様 × 1
別緻而輕鬆的成人氣氛。桌子沙發座位也很舒適。
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テーブル6名様 × 1
可靠的寬敞桌子座位。可以根據人數改變佈局♪
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テーブル2名様 × 1
一個時尚的日本空間，擁有引人注目的日本室內裝飾。您甚至可以穿西裝，省心。
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テーブル6名様 × 1
帶有大窗戶的餐桌座位。這是一個舒適的空間，您可能會在這里呆很長時間。
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テーブル4名様 × 1
可以根據乘客人數安排座位佈局。
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テーブル4名様 × 1
商店是一個寬敞的空間，有大大小小的桌子座位和櫃檯座位。您可以慢慢享用餐點。
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テーブル6名様 × 1
您可以根據人數和使用方式自由佈置座位！
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テーブル4名様 × 1
溫暖的木紋和日式現代風格都很時尚！也可以根據人數進行佈局。
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テーブル4名様 × 1
柔和的氣氛被柔和的燈光包圍。這是小團體的理想座位。
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テーブル4名様 × 1
這家商店是日式風格，有很多竹子和木頭。
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個室10名様 × 1
- 禁煙・喫煙
禁煙
請把小團體的宴會留給我們的商店！我們有可容納10人的餐桌椅。
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個室10名様 × 1
- 禁煙・喫煙
禁煙
由於私人房間是一扇推拉門，因此您可以將時間花在私人空間中，該空間僅適用於不太關心周圍環境的顧客。
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個室46名様 × 1
- 禁煙・喫煙
禁煙
非常適合舉辦各種大型宴會！設有可容納多達32人的私人私人客房。*32人及以上的聚會請與我們聯絡。歡迎隨時聯絡店家！
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カウンター11名様 × 1
可以俯瞰開放式廚房的櫃檯座位。也歡迎一個人！這是您回家的理想之選。
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カウンター11名様 × 1
您可以在櫃檯旁享受烹飪的樂趣。您可以並排用餐。
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カウンター11名様 × 1
成人時段也建議您在櫃檯座位上享受輕鬆的一餐！
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掘りごたつ個室8名様 × 1
- 禁煙・喫煙
禁煙
即使是一小群人也很安全♪挖掘可用於8至10人的私人房間座位。您可以放鬆身心，放鬆雙腿。
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掘りごたつ個室16名様 × 1
- 禁煙・喫煙
禁煙
開挖的私人房間最多可舉辦20人的宴會！請只在私人空間為客戶度過輕鬆的時光。
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特製江戶前壽司！
江戶前壽司，採用精心調製的紅醋，完美襯托出食材的鮮美！米選用國產米！
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單品暢飲 ◎
我們提供無限暢飲套餐，即使您不點菜也可以享用！搭配您最愛的菜餚一起享用吧♪
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推薦用於用餐和聚會！
我們提供多種套餐選擇，滿足各種場合的需求！非常適合大型宴會、商務晚宴等。
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特製江戶前壽司！
江戶前壽司，採用精心調製的紅醋，完美襯托出食材的鮮美！米選用國產米！
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單品暢飲 ◎
我們提供無限暢飲套餐，即使您不點菜也可以享用！搭配您最愛的菜餚一起享用吧♪
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推薦用於用餐和聚會！
我們提供多種套餐選擇，滿足各種場合的需求！非常適合大型宴會、商務晚宴等。
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我們用心製作每一件產品。我們的廚師精心烹調時令蔬菜和新鮮魚類，採用特殊的烹調方法，充分展現食材的美味，同時注重食品安全。請盡情享用壽司堂精心準備的特色菜色。
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在氛圍獨特的餐廳裡，盡情體驗江戶時代的文化與日本料理！我們的廚師將用心烹調當季食材，為您帶來最優質的服務。請盡情享用我們精心挑選的眾多菜餚，它們與美味的酒水堪稱絕配！如果您因為菜單上的選擇太多而難以抉擇，我們推薦您選擇我們廣受歡迎的套餐！我們也可以提供僅含食物的套餐，不包含暢飲服務！
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室內燈光柔和溫暖，令人心曠神怡。舒適的座位非常適合小團體，因此無論是輕鬆聊天、閨蜜聚會還是約會，這裡都是理想之選。餐廳氛圍以江戶時代後期為靈感，營造出非凡的氛圍！
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復古氛圍也是團體約會的絕佳地點。在溫馨的燈光下享用美味佳餚，即使是剛認識的人也能輕鬆暢聊。選擇套餐，您無需擔心選擇食物，可以充分利用您寶貴的時間！
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【精選精釀啤酒】白藤啤酒（中盃）
950日圓（含稅1045日圓）
一款煥然一新的本地特色啤酒。一款帶有獨特成熟水果香氣的小麥啤酒。
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使用石磨碾磨的蕎麥粉
蕎麥麵對熱度非常敏感，容易失去風味，所以使用特製磨盤，講究每分鐘14轉左右的“低速”。它一點一點地慢慢粉碎，以免加熱。請用我們獨家的石磨享受蕎麥粉的原始風味。
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【預防糖尿病及心臟病風險】採用100%米糠油製成
所使用的煎炸油是100%低溫萃取的米糠油，反式脂肪酸含量低。
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【選擇】【價格】蕎麥麵和小碗套裝（熱：Kake 蕎麥麵（小份）或冷：石磨 ita 蕎麥麵（1 份））
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他們使用的是直接從北海道堀金內運送過來的蕎麥麵。蕎麥在石磨上緩慢研磨，讓您能夠品嚐蕎麥的原汁原味。請從以下選項中選擇一項：蕎麥麵和六種小份米飯中的一種。■三色鮮鮪魚小碗 1,540日圓（含稅） ■炸蝦天婦羅配散壽司小碗 1,265日圓（含稅） ■海鮮小碗 1,342日圓（含稅） ■天婦羅小碗 1,265日圓（含稅） ■鰻魚小碗 1,40888（含稅）
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三色鮮鮪魚飯
1,580日圓（含稅1,738日圓）
新鮮的生鮪魚切成厚片，口感很好。我們為這道菜精心搭配了三種顏色的新鮮肥美鮪魚。請津津樂道。
